亦曾見過一些釣魚人出外釣魚，他們所穿著及所攜帶的釣魚工具，直教人眼睛一亮，有如帶著一組流動樣板出外展覽般。但當他們開始釣魚打開工具盒時，窺看到工具盒內的狀況，魚鉤大部份都曾被海水鏽蝕，而且魚鉤的種類及大小亦不能配合釣場的環境。為何一個有經驗的釣魚人竟然如此粗心處理自已的魚鉤，亦不肯花時間去好好預備一些合適的魚鉤。要知道魚絲跟魚鉤是在釣魚運動中最重要的兩件工具，沒有魚竿、浮標、冰箱等其他的釣魚工具，還是可以進行釣魚，但假如沒有魚絲或魚鉤其中任何一件工具，我們跟本沒法進行釣魚活動。
要了解魚鉤，先從魚鉤的基本結構開始。各種不同款式的魚鉤，基本設計都是一樣，先把不同粗幼的金屬線，做成鉤眼、鉤柄、鉤彎、鉤尖等部份，利用不同的研磨方法做成鋒利的鉤尖，然後把魚鉤加固。組合不同長度的鉤柄，改變鉤彎的弧度，鉤口的闊度，鉤瞠的深度，便成為了各種款式的魚鉤。     每家廠商製鉤技術，生產設計，品質控制，各有不同，這些因素對魚鉤的質量有著緊密的關係。要知道魚鉤的質量是否可靠，有以下的方法：釣魚高手的推薦、親自試用、信任品牌。前兩者不用多說，至於品牌方面，可以按生產商的歷史及規模作出一些介紹：	(點擊圖片可將圖片放大)
一提到生產魚鉤的老大哥，必然想到自1832年開始製造魚鉤，挪威的 O. Mustad& Son ，這家公司以 Mustad 作為品牌推銷其產品，至今仍穩佔銷量一哥的地位。至於香港人至愛的日本品牌，不能不提的是自1955年開始生產魚鉤的 Gamakatsu，開始給 Mustad 這個品牌帶來不少壓力。在美國的品牌當中，較為香港人所認識的是Owner American Corporation 的Owner魚鉤，亦是筆者最喜愛的品牌，只可惜其產品及款式在香港不多，要經常在外國購買回來香港使用。美國Anglers Sport Group 的Daiichi 品牌亦是筆者所喜愛的，現時手上的チヌ鉛頭鉤差不多都是這個品牌的加工製品。同是屬於美國Wright and McGill Company 的 Lazer 及 Eagle Claw 品牌對香港人會較為陌生，假如有機會看見這些品牌的魚鉤，亦可放心購買一試。
(點擊圖片可將圖片放大)	在香港以手絲進行船釣活動以單鉤為主，較少機會使用雙鉤及三爪鉤。單鉤的設計以主要是要有效地穿透魚的口部。雙鉤及三爪鉤的設計以穿透魚身的任何部份。雙鉤在三種魚鉤最不常見，主要用於某些類型的拖釣擬餌。三爪鉤常見於各種類型的擬餌：魚型擬餌、鐵板擬餌、匙型擬餌及旋轉型擬餌。
經常被釣魚人問及，為何有些魚鉤的鉤尖不是跟鉤柄保持在同的一個中軸上，不是偏離左邊，便是偏離右邊 (這些魚鉤被稱為歪咀鉤) ? 亦曾聽過及在過書本上看過相關的解釋，這個設計是為了方便掛魚餌。假如是為了方便掛魚餌，左右偏向的設計應是為了方便左撇子及右撇子?! 但是為何每一款偏向型魚鉤只生產偏左或偏右的設計，似乎卻未曾看見過同一款魚鉤同時生產兩種偏向的產品？難道生產商不害怕給左撇子或右撇子控告歧視？ 曾經為了這個問題查閱生產商的資料，卻未曾發現相關設計的資料，亦不知道這種設計始於何時。但回想第一次使用偏向型魚鉤已經是30多年前，當時社會上對左撇子仍然是抱有非常強烈的歧視態度，那會有生產商照顧他們的需要！偏向型設計是為了方便掛魚餌這個解釋，按自已的直覺及常識判斷，實無法接受。	(點擊圖片可將圖片放大)
在思考這個問題時覺得只有一個較為合理的解釋，這個設計應是為了增加魚鉤掛入魚口的機會 (命中率)。當魚鉤被吞入魚口內並受到拉力 (如戮魚這動作) ，鉤尖必須碰到突出的部位，如魚的上、下顎，魚唇，口角，咽喉，魚鉤才會刺入魚的身體內。沒有偏向的魚鉤，鉤尖跟鉤柄的拉力方向相同，假如鉤尖刺入的角度太淺，鉤尖便沒有足夠的能量穿透魚的肌肉組織，或者只能夠把魚的皮膚擦破，情況有如太空船返回地球時，如果進入的角度太淺，便會被大空層彈回太空。而偏向型的魚鉤，鉤尖跟鉤柄的拉力角度不同，就算是魚鉤處於一個較淺的角度，但是改變了拉力方向的鉤尖，仍可以提供較大的能量以穿透魚的肌肉組織，而且當魚鉤拉至接近魚咀時，有較高的機會穿透魚咀。在某些情況下無偏向魚鉤只能以較淺的角度刺入魚體。但相同情況下，偏向型魚鉤會以較深的角度刺入魚體，同時令魚兒受到較大的傷害。
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最傳統的鉤尖研磨方法，是用機械打磨 。但是機械打磨有兩個缺點：鉤尖鋒利程度決定於打磨技術，打磨工具的品質，與及製造魚鉤鋼材的質素；此外便是生產成本高。所以後來發明了化學研磨方法來處理鉤尖，這種研磨方法曾經是業界的機密，從不向外透露。化學研磨方法原理相當簡單，魚鉤經機械初步打磨後，把魚鉤掛在支架上鉤尖向下，再向鉤尖噴上化學液，讓液體在鉤尖上形成水珠，利用化學液體侵蝕金屬表面，因為鉤尖部位接近水珠中央，化學液較多所以侵蝕速度較其他部份為快，所以形成了鋒利的尖端。但是這種方法亦有局限，為了提高鉤尖的鋒利程度，只有加長尖端的長度，但鉤尖加長後的毛病便的堅硬度減弱，當碰上堅硬的表面，鉤尖十分容易受損。到了電腦及激光在工業界普及流行，有生產商把這種技術應用在魚鉤工藝上，用這種方法製成的鉤尖有別於傳統的鉤尖形狀，鉤尖不單更鋒利，而且利用不同的切割方法強化了鉤尖的硬度。現時大多數的魚鉤鉤尖都是採用化學研磨，因為用這種方法生產的魚鉤較激光研磨的魚鉤便宜。此於那一種研磨方法的魚鉤能附合使用者的需求，就視乎各人的要求及經濟負擔能力。
採用化學研磨方法處理的鉤尖非常鋒利，但局限於加長鉤尖的長度以增加鋒利程度時，鉤尖的堅硬度會降低。 (點擊圖片可將圖片放大)	採用激光切割技術，鉤尖可以塑造出不同的形狀，可同時擁有鋒利及堅硬度。 (點擊圖片可將圖片放大)
(點擊圖片可將圖片放大)	2000年在紐西蘭島嶼灣（Bay of Island）用船長自製的「鐵板」擬餌釣獲的章紅魚。